天天点外卖的年青东谈主大奶美女，比起口味、价钱，更温雅若何不买到预制菜。
然则，位于湖北南部的古城荆州，却扬铃打饱读地官宣我方是“华中预制菜之齐”，致使把告白打到了省会武汉的火车站里。无论土产货东谈主如故外地旅客，看到市政府“亲手”打造的宣传告白牌，齐难以置信。
要说发展经济、产业升级，很多如荆州雷同不缺历史典故的古城，齐会遴荐发展旅游业、服务业，径直进攻第三产业。在历史上闻明有姓的荆州，若何就“堕落”到宣传预制菜之齐了？
“失意”的古城，靠各别化竞争
楚国八百年，旺盛在荆州。
这里不仅是荆楚文化的发源地，亦然“刘备借荆州”“粗鲁失荆州”“单刀赴会”等三国故事的演绎地，先后共33代君主在此建齐[1]。
新中国扶助至1979年的30年间，荆州地区帝齐风仪犹存，统治江陵、公安、松滋、石首、监利、洪湖、天门、潜江、沔阳、荆门、京山、钟祥12县和沙市市，成为湖北省最大的地区[1]。彼时，倚靠阐扬的轻工业，“大荆州”闻明遐尔，荆州地区GDP一度位居全省第二，紧随武汉自后[2][3]。
然则，跟着荆门、天门、潜江撤县设市，并划出荆州地区，荆州发展的要领日趋谨慎[1]。
20世纪90年代中后期，凭借区位上风和策略优待，东部沿海地区奏凯相连了国外轻工业的革新，荆州的轻工业企业因此遭遇毁掉性打击，险些扫数支合手企业齐倒闭收歇。即使是占有寰球洗衣粉商场最高近80%的活力集团，也因资金问题遴荐委身德国邦特公司[4][5][6]。
与此同期，在只是两年的时期里，荆州体验了从“荆州”到“荆沙”再到“荆州”的改名游戏，下辖钟祥、京山一市一县也被划归给了近邻的荆门市[1]。
荆州的GDP名次，随从巨额流失的东谈主口，跌出寰球百强除外[1][2]。那些年人所共知的告白语“活力28，沙市日化”，终是落为时间风声。
中国经济高速发展的列车，荆州脱轨了。
在这之后，荆州试图发展工业回复。在加大工业经济改革及结构养息力度的接力下，荆州的GDP名次稳在了全省第四。然则，3151.49亿元的GDP数值，仍遥遥逾期于前三名：名顺次一的武汉，GDP险些是荆州的6倍多[7]。
放眼湖北省，论高新技艺产业，位于武汉的“中国光谷”，是内行最大的光纤光缆研制基地[8]；论制造业，“武襄十随”汽车产业大走廊，是寰球3个国度级汽车产业集群之一[9]；论旅游业，2024年春节湖北景区接待东谈主次前20名，荆州一个齐不沾[10]。
如何打一个漂亮的“翻身仗”，是摆在荆州眼前要紧而难办的难题。
2020年，中国预制菜C端浪掷商场迎来爆发式增长，与好意思国、日本超60%的商场渗入率比较，中国预制菜渗入率唯独10-15%[11]。伫立在1000公里半径内辐照208个地级市、约10亿东谈主口的非凡地舆位置[12]，荆州市政府盯上了这条蒸蒸日上的赛谈大奶美女，淡薄了“打造华中预制菜之齐”的巨大办法。
前有计较节录、扶合手策略和发展换取主见接踵出台，后有华中预制菜之齐产业运筹帷幄院、荆州市预制菜产业蚁合会等组织不绝扶助。多个预制菜头部企业也闻风而来，在荆州的投资金额高达556亿元[13]。罢休2022年，近70家限制以上预制菜企业已在荆州安家落户，总产值约121亿元[12]。
对荆州而言，沿途谈预制菜的背后，是处事的新通谈、发展的新机遇，是全村的但愿、光明的将来。
江汉平原上的“菜篮子”，进攻预制菜的底气
中国中部地区囊括六省八十余市（州）[14]，唯有荆州自信喊出了“华中预制菜之齐”的名号。荆州的底气，究竟来自何处？
预制菜的原材料以畜禽、蔬菜和水家具等农家具为主[15]，能够罢了农家具的量产，是入局预制菜赛谈最基础的要求。
而荆州，恰是名副其实的农业大市、天府之土。
地处江汉平原腹地，北亚热带湿润季风局势为农家具教化创造了四季分明、光照饱和、雨水丰沛、水热同季的优厚要求，南北作物在此积蓄一堂，协调共生[1][16]。这片“南边黑地皮”，食粮产量终年保合手在90亿斤以上[17]。
另有长江自西向东穿越全市，“九曲回肠”的河谈不仅滋长了寰球第七大淡水湖泊洪湖，也为水纯真植物提供了用逸待劳的理思场合。鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼，虾蟹、莲藕、菱角，荆州的淡水家具产量连气儿30年稳坐寰球第一把交椅[1]。其中，荆州小龙虾产量高达52万吨，中国东谈主餐桌上的小龙虾，每5只中就有1只来自荆州[18]。
丰富的农家具储备和强劲的水家具衍生才能，成为荆州进攻预制菜赛谈的首重竞争力。
刚直集团就慕“水”而来，豪掷30亿元发展水产预制菜产业链名堂。来自福建的“A股预制菜第一股”安井食物则投资10亿元，扶助洪湖安井小龙虾预制菜肴成品基地，淡水鱼、调味小龙虾、水生蔬菜等水产预制菜，预期在这里干一票年产量20万吨、产值30亿元的大营业[12]。
然则，放眼现阶段中国的预制菜产业景观，依赖传统农业强省或沿海生态的资源上风，山东、四川和广东在营收才能、发展生态等方面早已走在寰球前方[11][19]。
光靠原材料的高水平供给，要在中国预制菜商场的扩容空间中占据置锥之地，荆州若干有些底气不及。
中国的预制菜产业从为肯德基、麦当劳等连锁快餐企业服务的净菜配送加工场起步，近二十年来，履历了通俗预制食物和预养息肉成品出现、外卖守护包供给B端商场、自热饭和自热暖锅等多形势家具面向C端浪掷东谈主群的演变[20]。
目下，浪掷者不再得志于酸菜鱼、红烧牛肉面等寰球长入的预制菜家具。柳州市恰是将处所小吃螺蛳粉制作成预制菜家具，完成了从广西柳州的街边小摊一跃成为网红食物的丽都回身，成长为百亿级别的脾气产业[21]。
借助2800余年的悠久饮食文化与楚菜系统的烹调技法，荆州开拓出荆州鱼糕、洪湖藕汤、松滋鸡暖锅、公安牛三鲜暖锅等风仪预制菜家具，其中，洪湖藕汤年销售额达3亿元[12]。独在异乡的荆州东谈主如果馋一嘴桑梓小吃，只需粗陋焖煮翻炒一袋预制菜家具，便能实时得志“荆州胃”。
此外，农家具加工业手脚荆州市四个千亿级支合手产业之一[22]，早早培养出了近500家限制以上农产加工企业，其中，洪湖粮米业、宏凯工贸和德炎水产更是置身寰球营业收入五百强企业名录[23]。这些尺度化进度较高的初加工企业，恰是荆州灵验缩短预制菜加工坐蓐资本的机密火器[24]。
不外，在购物平台搜索“荆州鱼糕”，销量最高的家具却并非荆州的土产货色牌。荆州预制菜要思走出湖北、走向寰球，这波硬件设施，如故差了少许。
新兴技艺加合手，预制菜翌日方长
要思参加更大的商场，预制菜产业还靠近着食物保鲜保质、消用度户区域漫衍、运载时效性要求高档勤快级挑战。
手脚连东西贯南北的交通要地和物质集散地[25]，荆州早有准备。
a8午夜电影宁蓉铁路、焦柳铁路穿过荆州境内，“207”“318”两条国谈在此交叉，繁密的水域和密集的河网确立了荆州阐扬的水运体系，已通航寰球21个城市的沙市机场，也在2022年细致绽放运营机场货运中心，造成了集““铁、公、水、空”于一体的立体交通景观，号称自然的“转运中心”[26][27][28][29]。
背靠六通四达的交通，以及华中独一、寰球第3个以农业为脾气国的家级高新区，荆州在全市布局国度级农家具交游与集散基地，光是不才辖的监利市，1500多家商户依然凭借农家具交游、农机、农资批发和冷链物流的“一站式服务”，罢了了23万吨的年交游量[12]。
与此同期，荆州还投产扶助价值40亿元的国度级冷链物流基地，将各式冷冻技艺畅达运载、配送和销售才能[12][30]。为防护食物被微生物欺侮，荆州还引进了险些能够保合手预制菜原有风仪的电子束辐照灭菌技艺，每天可为80吨至120吨预制菜提供电子束辐照灭菌服务[12][31]。
正在施工的公安县农副家具电商冷链物流基地和湖北水链农科预制食物产业园，还将扶助冷链物流仓储中心、农副家具和水家具加工场、高下温冷库、包装坐蓐线等配套工程[12]。
一张预制菜全产业链辘集，正在荆州渐渐造成。入局预制菜赛谈，荆州似乎急中生智。
2023年，荆州市第一、二、三产业分离占比为19.3%、34.4%、46.3%[32]，能够带动一、二、三产业共同发展的预制菜[33]，大要确实能为荆州构建当代产业体系开辟一条新旅途。
吃预制菜不成，但卖预制菜却是门好营业，尽管负面参议颇多，但中国东谈主的餐桌早已离不开预制菜。2023年，国内预制菜商场限制已超5100亿元，瞻望将来3到5年还将合手续增长，有望达到万亿元级[12][19]。目下寰球已有618个县（市、区）重心布局预制菜[19]，寰球联系企业从2018年的8000家激增到2022年6.6万家，齐争抢着在预制菜这片“蓝海”均分一杯羹[34]。
现如今，无论嘴上如何嫌弃，中国浪掷者也在以骨子行径为预制菜买单。武汉站“华中预制菜之齐”的防卫告白，无论南来北往的过路东谈主如何评价，但如实是荆州发出的互助邀约。
作家：栗子张